野菜や豆腐の量が足らず味噌汁が寂しい時などに、刻んで冷凍した油揚げがあると便利です。
袋から出した油揚げをそのままフライパンに乗せ、こんがり焼き目がつくまで炒る感じで火を入れます（表面の油はパチパチ音を立てて焦げるので、湯通ししなくても大丈夫です）。
火傷しない様に１分ほど冷まし、好みのサイズに刻んでタッパーに入れ、冷凍庫に入れるだけ。
お味噌汁の具材に悩んだ（困った）時や、インスタントの味噌汁に追加するなど、焦げ目を付けた香ばしい油揚げがリッチな気分にさせてくれます♪
料理
【冷凍庫に作り置き】味噌汁の具などに「便利な油揚げの保存方法」
