みりんは肉が固くなるので絶対入れず、醤油と日本酒、生姜、長ネギで1時間ほど煮るだけ。アクも取らなくてOK。そんなに簡単で良かったんだ…。
材料
- 豚バラ 500g
- 醤油 1,500cc
- 日本酒 200cc
- しょうが 1片
- 長ネギ頭 1本分
みりんは肉が固くなるので絶対入れず、醤油と日本酒、生姜、長ネギで1時間ほど煮るだけ。アクも取らなくてOK。そんなに簡単で良かったんだ…。／「つけ麺の元祖」大勝軒に自家製チャーシューのつくり方を教わってきた https://t.co/qDsFpgDXee pic.twitter.com/ElbZ5v2itn
— 佐々木俊尚 (@sasakitoshinao) 2018年5月19日