たいてい3～4回くらいだけど、頻繁に反転させれば上面が冷めないうちに再加熱が入るから内部まで熱が浸透する。
ひっくり返す回数は多いほどいいってのが以前に話題になってて、熱の伝わりを計算してみたとか
ハンバーガーは15秒おきにひっくり返すのが最も早く中まで火が通るhttps://t.co/FCVRu81iBn
たいてい3～4回くらいだけど、頻繁に反転させれば上面が冷めないうちに再加熱が入るから内部まで熱が浸透する。
ひっくり返す回数は多いほどいいってのが以前に話題になってて、熱の伝わりを計算してみたとか— ゆきまさかずよし (@Kyukimasa) July 27, 2022