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ハンバーガーは15秒おきにひっくり返すのが最も早く中まで火が通る

ハンバーガーは15秒おきにひっくり返すのが最も早く中まで火が通る

たいてい3~4回くらいだけど、頻繁に反転させれば上面が冷めないうちに再加熱が入るから内部まで熱が浸透する。
ひっくり返す回数は多いほどいいってのが以前に話題になってて、熱の伝わりを計算してみたとか

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