閉じる
  1. 【山中伸弥】難病やケガで苦しむ人々を救いたい【ネット募金】
  2. 【高校生向け】「無料かつ優良な教育コンテンツ」まとめ【オンライン授業】…
  3. 一生痩せ体質でいられる20のルール
  4. LINEに「送信取消」搭載
  5. 矛盾に満ちた広告
  6. 裁量労働制は「定額仕事させ放題」
  7. 「追い越し車線で後から右ウインカー」煽られた?挑発した?
  8. 大切なことは漫画から教わったな~って..
  9. ピル服用もコロナ感染も両方血栓症になる可能性がある
  10. ペットボトルとは? PET bottleの分別はどうすればいい?
閉じる
閉じる
  1. ホテルオークラ
  2. ペットボトルを出すときはラベルを剥がして出してください
  3. 【合計291kcal】セブンイレブンのダイエットナンカレー
  4. とにかく国際的なイベントを中止させて日本が蔑まされてほしかっただけ
  5. リモコン操作ができないのを、「エアコン嫌い」で誤魔化している高齢者
  6. 飲食店でお酒が提供できない為、一升瓶のお酒が売れません
  7. “お客様”が『お客様は神様なんだぞ』と思った瞬間からモンスターだ…
  8. 不織布マスクを着用して下さい。
  9. フジテレビの深夜の短いニュースがこんな報道
  10. お風呂で子供と学ぶ物理学と物理現象
閉じる

twitterで話題!

好みのお茶の種類や味わいが選べる「お茶チャート」

好みのお茶の種類や味わいが選べる「お茶チャート」

今日は 八十八夜 です。おいしい新茶が出回り始めるこの時期。日本


茶と言っても種類によって味も香りもさまざまだそうです。
詳しい話を日本茶の専門家に伺いました。便利なチャート「お茶ート」もご紹介します。

日本茶は栽培方法や加工の仕方、茶の部位などによって、色や香り、また味わいが異なります。

「『玉露』や『かぶせ茶』などは、収穫前に『被覆(ひふく)栽培』といって、お茶の木に覆いをかける栽培方法で育てます。覆いをかけて日光を遮ると、お茶の葉のアミノ酸類、特に旨みに関係する『テアニン』が葉に蓄積され、旨み、甘みが強くなります。また覆いによって『覆い香』と呼ばれる独特の香りが生まれるのです。

一方、番茶などを褐色になるまで焙煎した『ほうじ茶』や、炒り米をブレンドした『玄米茶』は香ばしさが強いお茶です。

さらに、蒸す時間で種類が変わるのが、『若蒸し煎茶』と『深蒸し煎茶』です。通常は、茶葉を蒸す時間は30秒ほどで、これが『若蒸し煎茶』、さらに60~90秒程度長く蒸すのが『深蒸し煎茶』です。『若蒸し煎茶』は、お茶らしい爽やかな渋みとフレッシュな香りが楽しめ、『深蒸し煎茶』は口当たりがまろやかに感じます」

お茶の香り・旨み・渋みがひと目で分かる「お茶ート」

この記事が気に入ったら
いいね ! してね♪

フォローをお願いします!

お気軽にコメントください(^^)

コメント

友だち追加

関連記事

  1. 【クロネコヤマト】新デザインの制服を着用開始

    【クロネコヤマト】新デザインの制服を着用開始

  2. 朝お腹が痛くなる人は病気の可能性が大きい

    朝お腹が痛くなる人は病気の可能性が大きい

  3. 茹で卵の時間早見表

    茹で卵の時間早見表

  4. どっちが由来か勘違いしがちな単語シリーズ

    どっちが由来か勘違いしがちな単語シリーズ

  5. 【スポンジを使え!】お風呂掃除のプロが教えるカビの退治方法

    【スポンジを使え!】お風呂掃除のプロが教えるカビの退治方法

  6. 電車の運転士さんの睡魔撃退方法

    電車の運転士さんの睡魔撃退方法

おすすめ記事

  1. 飲食店でお酒が提供できない為、一升瓶のお酒が売れません
  2. フジテレビの深夜の短いニュースがこんな報道
  3. 尿の色で脱水状態をチェックしましょう!
  4. 矛盾に満ちた広告
  5. 2月22日は竹島の日「竹島は日本固有の領土です」




新着tweet

  1. ホテルオークラ
    ホテル オクラ (さらに…)…
  2. ペットボトルを出すときはラベルを剥がして出してください
    気温38度の中、ペットボトルのラベルは全て手作業で剥がしています。お願いです、ペットボトルを出すとき…
  3. 【合計291kcal】セブンイレブンのダイエットナンカレー
    セブンが本気出した。ナンカレーでダイエットって出来たっけ…?普通のナンカレーの糖質も脂質も半分。味は…
  4. とにかく国際的なイベントを中止させて日本が蔑まされてほしかっただけ
    僕は五輪も甲子園も開催に賛成の人間ですが、五輪開催前は1400万人の東京に9万人が流入する程度でこの…
  5. リモコン操作ができないのを、「エアコン嫌い」で誤魔化している高齢者
    訪問診療にて。暑い部屋でエアコンつけていない高齢者。「暑くないです?」「エア…

人気のtweet

今さら聞けない食べ物の違い
不織布マスクを着用して下さい。
イオングループの産地隠蔽に騙されない様に!
飲食店でお酒が提供できない為、一升瓶のお酒が売れません
No smo king
フジテレビの深夜の短いニュースがこんな報道
「今日は休平(やすみたい)」秋田県鹿角郡小坂町
お風呂で子供と学ぶ物理学と物理現象
こんなにどストレートな子授け地蔵初めて見ましたよ
出身地がバレる言葉
ページ上部へ戻る