シイタケはどんなに新鮮でも生食はしないでください。

毎年呟きます。シイタケはどんなに新鮮でも生食はしないでください。
「衛生管理がしっかりしてる施設で作ったから安全」と言うのは誤りです。シイタケ自体が菌なのです。表面に付着した菌やウイルスで食中毒になるのではありません。

実際にきのこを生食したレポートです。生産者なので、誰よりも新鮮なシイタケで、衛生的に実験しました！
結果、喉や皮膚に違和感が出ましたし、加熱したものより美味しい訳ではありませんでした。珍しさ優先で健康と旨さを逃さないで下さいませ。

きのこを生で食べてみた【真似しないで下さい】