一般のスーパーなどで売っている野菜の値段は、需要と供給のバランス（旬の不作など）で乱高下すると思われていますが、実は農家の売り惜しみが原因であることが多いようです。
値段が上昇してくると少しずつ販売価格（卸価格）を上昇させ、出荷量を絞ることで利益を追求する、談合のようなことを平気でする農家も多いのです。
レタス一玉がなんど１３５０円！
本当に天候だけが原因で不作のタイミングは少なく、人為的な高騰時には野菜を安く手に入れることは、実は簡単なのです。
全国チェーンの居酒屋や大手の宅配野菜会社は、野菜を「個数」や「キロ」単位で買い付けるのではなく、畑単位で購入しているので、豊作だけど高止まりしているタイミングでは、例年と同じような値段で仕入れているので、（本当の不作時は無理ですが）消費者も安い値段で食べたり、購入することが可能なんです。
レタス一玉ほどの値段で買える「宅配お試しセット」
株式会社 坂ノ途中
送料無料（北海道と沖縄を除く）で９８０円の「旬の手作り野菜６種類」を購入できます。
オイシックスドット大地株式会社
全国送料無料で1980円の「１６品入りお試しセット」を購入できます。
株式会社ビオ・マーケット
「100%オーガニックの野菜宅配 ビオ・マルシェ」で有名なサービスですが、facebookやtwitterをされるユーザーには、紹介を希望していないようです…
残念ですが、facebookを辞めたり、twitterを削除した際にご利用をご検討ください。