今日はカニクリームコロッケを食べたのだが、「どうしてコレは俵型なんだろう？」と調べたら、水分が多いので、
1) 表面積が大きい通常の形態だと平面部から一気に水蒸気が出て衣が耐えられない。
2) では球体が最適かというと、今度は中心に熱が通りにくく爆発の恐れ。
という事で完全に物理だった。
今日はカニクリームコロッケを食べたのだが、「どうしてコレは俵型なんだろう？」と調べたら、水分が多いので、
1) 表面積が大きい通常の形態だと平面部から一気に水蒸気が出て衣が耐えられない。
2) では球体が最適かというと、今度は中心に熱が通りにくく爆発の恐れ。
という事で完全に物理だった。— AXION (@AXION_CAVOK) December 22, 2020