つぶやき

鶏もも肉ソテー「1%の塩をふってキッチンペーパーで包み2晩冷蔵してから焼く」

鶏もも肉ソテー「1%の塩をふってキッチンペーパーで包み2晩冷蔵してから焼く」

鶏もも肉、ソテーにするなら1%の塩をふってキッチンペーパーで包み2晩冷蔵してから焼いてみて!皮ばパリパリ、身はぷりぷりになります。塩の量は【1%】です。300gの鶏肉なら塩3g(サラサラの塩なら小さじ1=約6gなので、小さじ1/2)。

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